Sarıkamışlı Kadınların Çikolata Hayali Gerçek Oluyor: SERKA Destek Protokolü İmzalandı

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) tarafından hayata geçirilen 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde, S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile önemli bir iş birliği protokolüne imza atıldı. Gerçekleştirilen bu hamleyle kooperatifin çikolata imalatı ile ürün çeşitlendirme kapasitesinin yükseltilmesi hedefleniyor. Kars'ta düzenlenen imza töreninde resmi evraklar SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile kooperatifin başkanı Gönül Karakoç ve Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Kaya tarafından onaylandı. Toplantıda ayrıca Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ile koordinatör Sevgi Gündüz de hazır bulundu. İmzalanan anlaşma gereğince, kooperatif bünyesindeki 11 kadın üreticiye 7 gün boyunca uygulamalı eğitim verilecek ve bu süreci takip eden 90 günlük süreçte ise profesyonel danışmanlık desteği sağlanacak. Eğitim programı süresince katılımcılara çikolata yapımının incelikleri, kalıplı ve dolgulu çeşitlerin hazırlanması, hijyen ve gıda güvenliği standartları aktarılacak. Bunun yanı sıra standart reçete hazırlama, maliyet analizi, doğru saklama koşulları ve raf ömrünün uzatılması gibi kritik konularda da kooperatifin altyapısı güçlendirilecek. Proje sayesinde; kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı, Kağızman cevizi, kuşburnu ve yerel süt ürünleri gibi bölgeye has lezzetler çikolata üretiminde değerlendirilecek. 'Sarçika Çikolataları' adı altında üretilecek bu özgün lezzetler; Sarıçam ormanları, kristal kar, kış turizmi ve yöresel kültürel motiflerden ilham alınarak tasarlanacak. Geçmişte yine SERKA'nın katkılarıyla marka tescili yapılan, ambalaj ve logo tasarımları tamamlanan ayrıca üretim makineleri temin edilen 'Sarçika Çikolataları', bu yeni destek paketiyle birlikte düzenli ve sürdürülebilir bir üretim modeline kavuşacak. Bu girişimle birlikte kadınların istihdama ve yerel ekonomiye katkısının artırılması, yöresel tarım ürünlerinin katma değerli mamullere dönüştürülmesi ve Sarıkamış'ın turizm cazibesinin yerel üretime ivme kazandırması planlanıyor.