Kütahya'da Asırlık Lezzet: Avcılar Tavşan Etli Tirit Sofrasında Buluştu

Kütahya'nın Hisarcık ilçesinde köklü bir geçmişe sahip olan tavşan etli tirit geleneği, genç kuşaklara aktarılmayı sürdürüyor. Hisarcık Merkez Avcılık ve Atıcılık İhtisas Kulübü üyeleri, yaklaşan yeni av dönemi öncesinde düzenlenen geleneksel etkinlikte bir araya geldi. Önceki av sezonunda avlanarak derin dondurucularda saklanan tavşanların etleri, özenle haşlanıp didiklendi. Tepsilere ufalanan kuru yufkaların üzerine dizilen etler; tavşan suyu, bol tereyağı ve sarımsakla buluşturularak geleneksel tirit yemeği hazırlandı. Etkinliğe katılan gençler ve tecrübeli avcılar, bu eşsiz lezzeti birlikte tadarken geçmiş av anılarını yâd etti. Hisarcık Merkez Avcılık ve Atıcılık İhtisas Kulübü Başkanı Mehmet Özkan, tavşan tiridinin bir yemekten çok daha fazlası olduğunu ve kültürel bir miras niteliği taşıdığını vurguladı. Bölgede yeni av sezonunun 28 Ekim'de açılacağını hatırlatan Özkan, sezon öncesi bu buluşmayı geleneksel hale getirdiklerini belirtti. Özkan açıklamasında, "Geçen sezon buzluklarda sakladığımız tavşan etlerini kuru yufka tiridiyle buluşturarak harika bir lezzet elde ettik. Bu organizasyon sadece bir yemek değil, avcılarımız arasındaki dayanışmayı artıran ve geleceğe taşımamız gereken kültürel bir değerdir" ifadelerini kullandı.