Kütahya'da Asırlık Lezzet: Avcılar Tavşan Etli Tirit Sofrasında Buluştu

Kütahya'nın Hisarcık ilçesinde köklü bir geçmişe sahip olan tavşan etli tirit geleneği, genç kuşaklara aktarılmaya devam ediliyor. Hisarcık Merkez Avcılık ve Atıcılık İhtisas Kulübü üyeleri, yaklaşan yeni av sezonu öncesinde düzenlenen geleneksel etkinlikte bir araya geldi.

Geçtiğimiz av sezonunda avlanarak derin dondurucularda muhafaza edilen tavşanların etleri, özenle haşlandıktan sonra didiklendi. Tepsilere ufalanan kuru yufkaların üzerine yerleştirilen bu özel etler; haşlama suyu, bol tereyağı ve sarımsakla buluşturularak geleneksel tirit yemeği hazırlandı. Gençlerin de katılımıyla gerçekleşen ziyafetin ardından kulüp üyeleri, geçmiş av anılarını tazeleyerek keyifli bir sohbet gerçekleştirdi.

Etkinliğin önemine değinen Hisarcık Merkez Avcılık ve Atıcılık İhtisas Kulübü Başkanı Mehmet Özkan, bu uygulamanın sadece bir yemekten ibaret olmadığının altını çizdi. Bölgede yeni av sezonunun 28 Ekim'de açılacağını hatırlatan Özkan, "Sezon öncesi geçen yıldan sakladığımız tavşan etlerini kuru yufka tiridi ile buluşturduk. Haşlanan etleri ufalanan yufkalara ekleyip et suyu, tereyağı ve sarımsakla harmanladığımızda eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor" dedi.

Bu buluşmaların camia içindeki dayanışmayı artırdığını vurgulayan Özkan, "Bu tirit organizasyonu bizim için yaşayan bir kültürdür. Yemek eşliğinde yaptığımız av sohbetleriyle dostluğumuzu pekiştiriyor ve bu güzel mirası genç nesillere devretmeyi hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.