Kahramanmaraş'ta Turşulukta Hasat Heyecanı: Fiyatlar Tarladan Pazara İkiye Katlanıyor

Kahramanmaraş'ta kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan turşuluk salatalık ve kornişonda toplama dönemi resmen başladı. Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Elmalar Mahallesi'ndeki seralarda özenle yetiştirilen ürünler, olgunlaşma aşamasının ardından çiftçiler tarafından el emeğiyle toplanarak tüccarlara ulaştırılıyor. Üretim alanlarında kilogramı 30 liradan satılan turşuluklar, tezgahlar ile market raflarında 50 ile 60 lira arasında değişen rakamlardan alıcı buluyor.

Bölgede tarımsal faaliyetlerini sürdüren Çolak ailesi, 14 dönümlük seralarında ailece ter döküyor. Üretici Battal Çolak, mesaiye gün ağarırken başladıklarını belirterek, "Seramızdaki kornişonları sabah erken saatlerde toplamaya başlıyor, öğleye doğru paydos ediyoruz. Çuvallara konulan ürünler halin yolunu tutuyor, oradan da pazarlara ve marketlere dağılıyor. Tarladaki 30 liralık fiyat, markette 55 lira seviyelerine çıkıyor" dedi.

Serada ailesiyle birlikte ter döken Ceylan Çolak, sürecin zahmetine dikkat çekerek, "Oldukça yorucu bir mesai ama yapılmak zorunda. Toplama işleminde bir günlük bir gecikme bile kornişonların aşırı büyümesine neden oluyor" ifadelerini kullandı. Sera sahibi Fatma Çolak ise kornişonun yanı sıra salatalık ve biber hasadı da gerçekleştirdiklerini aktardı.